Καλαμάρι τύπου Rioja. Η γαστρονομική πρόταση που σας φέρνω σήμερα είναι ένα τρυφερό και νόστιμο καλαμάρι τύπου Rioja. Μια συνταγή με έντονες γεύσεις και ακαταμάχητα αρώματα. Αυτό το πιάτο είναι μια δελεαστική επιλογή που σας ενθαρρύνει να εξερευνήσετε νέες γεύσεις και υλικά.
Αν και το όνομα υποδηλώνει ότι το καλαμάρι τύπου Riojan προέρχεται από τη Rioja, η προέλευσή του δεν είναι ακριβώς γνωστή.
__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________
Δες το λογαριασμό μου στο Twitter ή και στο Threads
Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook γτ όχι και στο Pinterest για ν’ ανταλλάξουμε ιδέες έμπνευση και αν θέλεις & συνταγές !
Θα χαρώ να κάνεις ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου στο Youtube
Σαρώστε τον κωδικό QR για να με βρείτε στο instagram
__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________
Αυτό που είναι ξεκάθαρο είναι ότι τα καλαμάρια τύπου Riojan είναι μια νόστιμη γαστρονομική επιλογή για να τα απολαύσετε σε κάθε περίσταση.
Συστατικά
-
2 μέτρια καλαμάρια
-
1 κρεμμύδι
-
1 πράσινη ιταλική πιπεριά
-
2 ώριμες ντομάτες
-
3 σκελίδες σκόρδο
-
1⁄4 ποτήρι λευκό κρασί
-
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
2 φύλλα δάφνης
-
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
-
1 κουταλάκι του γλυκού πολτός πιπεριάς chorizo
-
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βήματα για να καθαρίσετε τα καλαμάρια
- Τεντώστε προσεκτικά τα πλοκάμια και αφαιρέστε.
- Πιέστε ελαφρά ανάμεσα στο πτερύγιο και το σώμα του καλαμαριού για να αφαιρέσετε το δέρμα.
- Θα δείτε πώς καθώς τεντώνετε το δέρμα βγαίνει μόνο του.
- Τώρα αφαιρέστε το δέρμα από τα πτερύγια όπως κάνατε με το σώμα.
- Πιέστε και βάλτε μέσα τα καλαμάρια. Θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς αν βοηθήσετε με το δάχτυλό σας.
- Το αναποδογυρίζεις με τη βοήθεια των δακτύλων σου. Αφαιρέστε ό,τι βγαίνει από το εσωτερικό και πλύντε τα καλά κάτω από το νερό.
- Αφαιρέστε προσεκτικά για να μην σπάσει το μελάνι καλαμαριού.
- Και αφού είναι καθαρά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα κόψετε σε φέτες.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και το σκόρδο. Προσθέτουμε επίσης το αλάτι και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε την τριμμένη ώριμη ντομάτα και τη σοτάρουμε για άλλα 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το καλαμάρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέστε γλυκιά πάπρικα, φύλλα δάφνης και πολτό πιπεριάς chorizo.
- Σκεπάζουμε με νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
Μια συνταγή που όπως καταλαβαίνετε δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της. Μπορείτε να παρουσιάσετε το καλαμάρι τύπου Riojan ως ορεκτικό. Ή και ως ένα μόνο πιάτο.
Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτή τη συνταγή με κάποιο είδος φυτικής κρέμας ή λευκό ρύζι. Ήθελα να το συνοδεύσω με μερικά μπουμπούκια με τόνο, αγγουράκια και ντοματίνια.
Αν τολμήσετε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή θα ενθουσιαστώ πολύ αν τη μοιραστείτε μαζί μου. Και αν έχετε ερωτήσεις σχετικά με μια συγκεκριμένη συνταγή, μη διστάσετε να μου γράψετε. Θα χαρώ να σας απαντήσω.
Καλαμάρι τύπου Rioja
🟣 ΠΑΤΑ ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΣ ΟΛΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ♨️ ♨️ ♨️ ♨️ ….. ΑΝ ΘΕΛΕΙΣ 💕💕https://t.co/VShtzqqNVf via @SyntagesTinas— Matoula ♨️Tina’s recipes ♨️ (@SyntagesTinas) January 29, 2024
🐦 🐦 Matoula – Matina’s recipes ♨️
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
Βασική ιδέα προσαρμοσμένη από : https://recetasconsazon.com/
