Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του βιγκανισμού και της χορτοφαγίας;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του βιγκανισμού και της χορτοφαγίας; Οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι επιλέγουν να μην τρώνε κρέας.

Ωστόσο, ο βιγκανισμός είναι πιο αυστηρός και επίσης απαγορεύει τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το μέλι και κάθε άλλο προϊόν που προέρχεται από ζωικά προϊόντα, όπως το δέρμα και το μετάξι.

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Δες το λογαριασμό μου στο Twitter ή και στο Threads

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook  γτ όχι και στο  Pinterest  για ν’ ανταλλάξουμε ιδέες έμπνευση και αν θέλεις & συνταγές !

Θα χαρώ να κάνεις ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου στο Youtube

Σαρώστε τον κωδικό QR για να με βρείτε στο instagram

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Τόσο ο βιγκανισμός όσο και η χορτοφαγία αυξάνονται σε δημοτικότητα. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να βρουν τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο δίαιτων λίγο συγκεχυμένες, ιδιαίτερα καθώς υπάρχουν πολλές παραλλαγές της χορτοφαγίας.

Σε αυτό το άρθρο, διερευνούμε τις ομοιότητες και τις διαφορές μεταξύ του βιγκανισμού και της χορτοφαγίας. Συζητάμε επίσης τα οφέλη για την υγεία, ποια δίαιτα είναι πιο υγιεινή, ποια είναι καλύτερη για την απώλεια βάρους, καθώς και τους κινδύνους και τις εκτιμήσεις.

Τι είναι η χορτοφαγία;

Σύμφωνα με την Vegetarian Society, οι χορτοφάγοι είναι άνθρωποι που δεν τρώνε τα προϊόντα ή τα υποπροϊόντα της σφαγής των ζώων.

Οι χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν:

κρέας, όπως βοδινό, χοιρινό και κυνήγι
πουλερικά, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα και πάπια
ψάρια και οστρακοειδή
έντομα
πυτιά, ζελατίνη και άλλα είδη ζωικής πρωτεΐνης
απόθεμα ή λίπη που προέρχονται από τη σφαγή ζώων

Ωστόσο, πολλοί χορτοφάγοι καταναλώνουν υποπροϊόντα που δεν περιλαμβάνουν τη σφαγή ζώων.

Αυτά περιλαμβάνουν:

αυγά
γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα, τυρί και γιαούρτι
μέλι

Οι χορτοφάγοι καταναλώνουν συνήθως μια σειρά από φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά και όσπρια, καθώς και «υποκατάστατα κρέατος» που προέρχονται από αυτούς τους τύπους τροφίμων.

Η χορτοφαγία είναι γενικά λιγότερο αυστηρή από τον βιγκανισμό, επομένως υπάρχουν αρκετές γνωστές παραλλαγές της χορτοφαγικής διατροφής. Αυτά περιλαμβάνουν:

Lacto-ovo-vegetarian. Οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα αποφεύγουν όλα τα είδη κρέατος και ψαριού, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

Lacto-vegetarian. Τα άτομα που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα δεν τρώνε κρέας, ψάρι ή αυγά, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ωβο-χορτοφάγος. Τα άτομα που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα δεν τρώνε κρέας, ψάρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά καταναλώνουν αυγά.

Pescatarian. Όσοι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα αποφεύγουν όλα τα κρέατα εκτός από τα ψάρια και άλλα είδη θαλασσινών. Ωστόσο, αυτό δεν ανταποκρίνεται στον παραδοσιακό ορισμό της χορτοφαγίας και πολλοί άνθρωποι αναφέρονται στην πεσκατιανική διατροφή ως ημι-χορτοφαγική ή ευέλικτη.

Περίληψη

Τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι vegan επιλέγουν να μην τρώνε κρέας και ψάρι. Ωστόσο, ο βιγκανισμός είναι μια αυστηρότερη μορφή χορτοφαγίας που απαγορεύει την κατανάλωση ή τη χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων που προέρχονται από ζώα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών, των αυγών, του μελιού, των δερμάτινων ειδών, του μαλλιού και του μεταξιού.

Οι χορτοφάγοι μπορούν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, μέλι και άλλα υποπροϊόντα που δεν περιλαμβάνουν τη σφαγή ζώων. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές παραλλαγές της χορτοφαγικής διατροφής. Για παράδειγμα, ορισμένοι χορτοφάγοι επιλέγουν να τρώνε αυγά αλλά όχι γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οι vegan και οι χορτοφαγικές δίαιτες περιλαμβάνουν γενικά μια σειρά από φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά και όσπρια, καθώς και «υποκατάστατα κρέατος» που προέρχονται από αυτούς τους τύπους τροφίμων.

Τόσο η χορτοφαγική όσο και η vegan δίαιτα μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο σωματικό βάρος, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ωστόσο, είναι σημαντικό για τους χορτοφάγους και τους vegans να διασφαλίσουν ότι πληρούν όλες τις διατροφικές τους απαιτήσεις. Για παράδειγμα, τα φυτά δεν περιέχουν από τη φύση τους βιταμίνη Β-12, επομένως οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι μπορεί να χρειαστεί να καταναλώνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα ή να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής για να λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β-12.

Via: www.medicalnewstoday.com