Νηστίσιμο κέικ “Μάρμαρο” για τσάι: κανείς δεν μάντευε ότι φτιάχτηκε χωρίς αυγά, βούτυρο και γάλα

Από

14 Μαΐου, 2022

185

Νηστίσιμο κέικ “Μάρμαρο” για τσάι: κανείς δεν μάντευε ότι φτιάχτηκε χωρίς αυγά, βούτυρο και γάλα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια άπαχη πίτα – χωρίς αυγά, βούτυρο και γάλα. Αποδεικνύεται τρυφερή, υγρή, πορώδης και αφράτη.

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Δες το λογαριασμό μου στο Twitter ή και στο Threads

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook γτ όχι και στο Pinterest για ν’ ανταλλάξουμε ιδέες έμπνευση και αν θέλεις & συνταγές !

Θα χαρώ να κάνεις ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου στο Youtube

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Συστατικά

ζάχαρη – 120 g
ζάχαρη βανίλιας – 8 g
αλάτι – μια πρέζα
νερό – 200 ml
μέλι – 80 g
φυτικό λάδι – 90 ml
μπέικιν πάουντερ – 10 g
αλεύρι – 200 g
κακάο – 20 γρ + νερό 1-2 κ.σ.

Εκτέλεση

Ρίξτε 120 γραμμάρια ζάχαρη, 8 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ρίξτε 200 ml ζεστό νερό και 80 γραμμάρια μέλι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα προσπαθώντας να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τώρα προσθέστε 90 ml άοσμου φυτικού ελαίου, ανακατέψτε ξανά και αρχίστε να εισάγετε ξηρά συστατικά. Ρίχνουμε το μισό από τη συνολική αναγραφόμενη ποσότητα αλευριού και 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ με μια μικρή διαφάνεια (αυτή είναι 10 γρ.).

Τα ενώνουμε με υγρά υλικά και εισάγουμε το δεύτερο μέρος του αλευριού. Χρησιμοποιούμε αλεύρι κοσκινισμένο και συνολικά χρειαζόμαστε 200 γρ.. Ανάλογα με τη συνοχή, η ζύμη γίνεται σαν υγρή κρέμα γάλακτος.

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε 20 γρ κακάο, καθώς και 1-2 κ.σ. νερό. Φροντίστε να κοσκινίσετε το κακάο, καθώς έχει την ιδιότητα να σβολιάζει.

Παίρνουμε μια φόρμα, έχω μέγεθος 26×17 cm, την αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Πασπαλίζουμε τη φόρμα με αλεύρι, τινάζουμε την περίσσεια και ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα εναλλάξ, κάπου σε 1 κ.σ.

Όταν γεμίσει τελείως η πρώτη στρώση, φτιάχνουμε και τη δεύτερη στρώση από πάνω, αλλά με μοτίβο σκακιέρας, π.χ. ρίξτε σκούρο σε ανοιχτόχρωμη ζύμη και ανοιχτόχρωμη σε σκούρα ζύμη.

Τώρα παίρνουμε ένα ξύλινο σουβλάκι και ανακατεύουμε τυχαία τις στρώσεις, φτιάχνοντας ένα όμορφο σχέδιο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Και μιας και η φόρμα μου είναι γυάλινη, τη βάζω ταυτόχρονα με τη σχάρα.

Μετά από μισή ώρα, το κέικ είναι έτοιμο. Αν το ψήσετε σε μικρότερη φόρμα, το κέικ θα είναι πιο ψηλό, οπότε αφήστε το να σταθεί στο φούρνο για 5 λεπτά περισσότερο.

Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί και μεταφέρουμε το κέικ σε πιατέλα. Αποδεικνύεται τρυφερό, εύθρυπτο, με ευχάριστη γεύση σοκολάτας και όταν το φάτε, δεν θα σκεφτείτε καν ότι φτιάχνεται σε συνηθισμένο νερό χωρίς βούτυρο, γάλα και αυγά.