Μπάρες Δημητριακών με Καρύδα, Αμύγδαλα και Φρούτα του Δάσους

Προετοιμασία Υλικών:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, την τριμμένη καρύδα, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τα αποξηραμένα φρούτα του δάσους και τους σπόρους chia.

Προετοιμασία Υγρών Συστατικών:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι, το φυστικοβούτυρο και το λάδι καρύδας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι.
Συνδυασμός και Ανάμειξη:

Ρίξτε το μείγμα με το μέλι και το φυστικοβούτυρο πάνω από τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά, μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
Αν θέλετε, προσθέστε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα στο τέλος και ανακατέψτε.
Διαμόρφωση:

Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί (20×20 εκ.) με λαδόκολλα. Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και πιέστε το καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή της παλάμης σας, μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής στρώση.

Ψύξη:

Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι το μείγμα να σφίξει και να στερεοποιηθεί.
Κοπή και Σερβίρισμα:

Μόλις σφίξει, αφαιρέστε το από το ταψί και κόψτε το σε μπάρες ή τετράγωνα κομμάτια.
Αποθήκευση:

Φυλάξτε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως μία εβδομάδα.

Συμβουλές:

Μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε άλλα ξηρά φρούτα ή ξηρούς καρπούς ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αν προτιμάτε μπάρες χωρίς γλυκαντικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με σιρόπι αγαύης ή χουρμάδες πολτοποιημένους.

Αυτές οι μπάρες είναι ιδανικές για ένα υγιεινό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, προσφέροντας γεύση, υφή και θρεπτικά συστατικά!