Μπισκότα Nero

1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, μετά προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε.

2. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά με ένα μίξερ.

3. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το προκύπτον μείγμα και χρησιμοποιήστε το εξάρτημα με στρογγυλή τρύπα για να πιέσετε τα ανάχωμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή σιλικόνη.

Κάντε μικρότερα κενά γιατί η ζύμη θα απλωθεί κατά το ψήσιμο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Χρησιμοποίησα ένα χαλάκι σιλικόνης με κύκλους για να βεβαιωθώ ότι όλα τα μπισκότα είναι ίδια, αλλά δεν συνιστάται πραγματικά για υψηλές θερμοκρασίες.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας για να ευθυγραμμίσετε τις κορυφές που σχηματίζονται στην κορυφή κάθε ανάχωμα πατημένης ζύμης.

4. Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για δέκα λεπτά. Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα χωρίζουμε από τη βάση.

5. Ενώνουμε δύο από αυτά με μαρμελάδα βερίκοκο και μετά τα βάζουμε σε μεταλλικό κουτί με καπάκι για να καθίσουν όλη τη νύχτα και να μαλακώσουν λίγο.

6. Την επόμενη μέρα τα τακτοποιούμε στο ταψί έτσι ώστε να ακουμπούν μεταξύ τους.

Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι στη λιωμένη σοκολάτα και γεμίστε μια συνηθισμένη νάιλον σακούλα κατάψυξης. Κόβουμε την κορυφή με ένα ψαλίδι και πασπαλίζουμε τα μπισκότα από πάνω.

Μόλις σκληρύνει η σοκολάτα, βιαστείτε!