Χάμπουργκερ με Μπιφτέκια από Μοσχάρι και Μανιτάρια: Μια Νοστιμιά που θα λατρέψεις!

1. Προετοιμασία μπιφτεκιών:
   • Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
   • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ψωμί, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά.
   • Πλάθουμε τα μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου.
2. Ψήσιμο:
   • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή ένα γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
   • Ψήνουμε τα μπιφτέκια από 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό.
   • Προσθέτουμε το τυρί στα μπιφτέκια και το αφήνουμε να λιώσει.
3. Μοντάρισμα:
   • Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια.
   • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά όπως μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, μπέικον και τις σάλτσες της αρεσκείας μας.

Συμβουλές:

• • Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις στο μείγμα των μπιφτεκιών λίγο τσίλι ή μουστάρδα.
  • Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γαλοπούλα ή κοτόπουλο αντί για μοσχάρι.
  • Σέρβιρε τα χάμπουργκερ με πατάτες τηγανητές ή ψητές για ένα πλήρες γεύμα.
  • Σάλτσα Μπάρμπεκιου Σπιτικά 
  • Υλικά:
    • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
    • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
    • 1 κουτί τοματοπολτός
    • 1/2 φλιτζάνι ξύδι μήλου
    • 1/4 φλιτζάνι μελάσα
    • 1/4 φλιτζάνι νερό
    • 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire sauce (Σάλτσα που βρίσκει κανείς έτοιμη στο εμπόριο.)
    • 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα καπνιστή
    • 1/2 κουταλιά του γλυκού τσίλι σε σκόνη
    • Αλάτι και πιπέρι, κατά το γούστο
    • 1 φύλλο δάφνης

     

  • Εκτέλεση:
    1. Σοτάρουμε τα λαχανικά: Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
    2. Προσθέτουμε τα υγρά: Προσθέτουμε τον τοματοπολτό, το ξύδι, τη μελάσα, το νερό, τη Worcestershire sauce, την πάπρικα, το τσίλι, το αλάτι, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης.
    3. Σιγοβράζουμε: Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να αποκτήσει πλούσια γεύση.
    4. Αφαιρούμε και σερβίρουμε: Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς.

     

  • Σάλτσα Γιαουρτιού με ΜυρωδικάΥλικά:
    • • 2 γιαούρτια στραγγιστά
      • 1 αγγούρι, τριμμένο
      • 1/2 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος
      • 2 κουταλιές της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος
      • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
      • Χυμός από 1/2 λεμόνι
      • Αλάτι και πιπέρι, κατά το γούστο