Απίθανη Γιαννιώτικη Kρεατόπιτα !

Απίθανη Γιαννιώτικη Kρεατόπιτα ! Τα Γιάννενα και γενικότερα στην Ήπειρο φημίζονται για τις πίτες .

Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη πίτα είναι και η κρεατόπιτα που θα μοιραστώ μαζί σας και … είναι λίγο μπελαλίδικη μεταξύ μας. Καλή επιτυχία σε όποιον επιλέξει να την δοκιμάσει, πραγματικά αξίζει τον κόπο

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Δες το λογαριασμό μου στο Twitter ή και στο Threads

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook  γτ όχι και στο  Pinterest  για ν’ ανταλλάξουμε ιδέες έμπνευση και αν θέλεις & συνταγές !

Θα χαρώ να κάνεις ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου στο Youtube

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Συστατικά

• * Zύμη
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 ποτήρια νερό περίπου
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. λευκό ξύδι
• 1 κούπα φυτίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• ½ κούπα ηλιέλαιο
• 100 γρ βιτάμ
• * Γέμιση
• 750 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
• 500 γρ τυρί φέτα
• 2 αυγά
• 4 πράσα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• ½ κούπα ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ενώνουμε τα υλικά της ζύμης και κάνουμε μία μαλακή ζύμη. Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί αφού την σκεπάσουμε με μία πετσέτα. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη φυτίνη, το βιτάμ και το ηλιέλαιο και τα ζεσταίνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη.

Κάθε μέρος το χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου. Αλείφουμε κάθε φύλλο ξεχωριστά και τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Έτσι, έχουμε ένα φύλλο με 8 στρώσεις.

Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Το ίδιο κάνουμε και με το δεύτερο φύλλο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Για τη γέμιση, αχνίζουμε τα πράσα και τσιγαρίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί.

Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο και το τοποθετούμε σε ταψί περίπου 40 εκ. με το φύλλο να εξέχει λίγο έξω από το ταψί. Ρίχνουμε όλη τη γέμιση και σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο φύλλο.

Γυρίζουμε το φύλλο που εξέχει έξω από το ταψί και δημιουργούμε τον κόθρο. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια της πίτας, την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!