Πηλιορείτικο Σπετζοφάι

    0
    339

    Πηλιορείτικο Σπετζοφάι. Μεζές από τους λίγους, ιδανικός αυτή την εποχή που έχουμε ολόγλυκες μελιτζάνες και πιπεριές, αλλά και ζουμερές ντομάτες. Σκέτο θα συνοδεύσει την μπίρα μας, μαζί με πατάτες τηγανητές ή πιλάφι θα γίνει ένα απίθανο γεύμα.

    Υλικά:

      • 500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, σε φέτες πάχους 2 εκ.
      • 4 πιπεριές μεγάλες, χοντροκομμένες
      • 4 πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες
      • 4 μικρές μελιτζάνες φλάσκες, χοντροκομμένες
      • 500 γρ. ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη
      • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
      • 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή
      • 1/3 κουτ. γλυκού ζάχαρη
      • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
      • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

     

    Εκτέλεση

    Βήμα 1

    Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει το 1/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.

    __________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

    Δες το λογαριασμό μου στο Twitter ή και στο Threads

    Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook  γτ όχι και στο  Pinterest  για ν’ ανταλλάξουμε ιδέες έμπνευση και αν θέλεις & συνταγές !

    Θα χαρώ να κάνεις ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου στο Youtube

    Σαρώστε τον κωδικό QR για να με βρείτε στο instagram

    tinaki_1983_qr
    tinaki_1983_qr

    __________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

    Βήμα 2

    Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές (αν χρειαστεί, σε δόσεις).

    Βήμα 3

    Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα μαζί με όσο λάδι πάρουμε από το τηγάνι, γιατί δεν θα προσθέσουμε άλλο λάδι στο μαγείρεμα.

    Βήμα 4

    Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το λουκάνικο, τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

    Βήμα 5

    Ρίχνουμε 200 ml νερό, κλείνουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

    Βήμα 6

    Δεν ανακατεύουμε καθόλου με κουτάλα, για να μη λιώσουν τα λαχανικά, παρά μόνο σείουμε ελαφρώς την κατσαρόλα αν θέλουμε να ανακατευτούν.

    Via: gastronomos.gr  Συνταγή: Νίκη Χρυσανθίδου

    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

    🐦 🐦 Matoula – Matina’s recipes ♨️

    * Για οποιαδήποτε ερώτηση, γράψτε μου μήνυμα με κλικ εδώ και θα σας απαντήσω !