Ψωμί στη γάστρα απο τη Matoula. Δεν θα το πιστεύετε! Ψωμί με μαγιά που ασχολείστε μόνο 10΄ μαζί του, το βάζετε στη γάστρα και αυτό ήταν όλο.
Συστατικά
- 600 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρμ ολικής άλεσης
- 1 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κοφτ κγ ζάχαρη
- 1 κγ αλάτι
- 600 γρμ χλιαρό νερό ( 30 με 40 βαθμούς όχι παραπάνω )
- 5-6 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι μας. Κάνουμε 1 λακουβίτσα και βάζουμε τη ζάχαρη με τη μαγιά μας.
Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό σιγά σιγά στη μαγιά και ανακατεύουμε
Προσθέτουμε το αλάτι μας στο αλεύρι
Ανακατεύοντας το μείγμα μας να γίνει σαν χυλός προσθέτουμε σιγά σιγά το νεράκι μας
Σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος ή το βάζουμε σε ζεστό ( σβηστό ) φούρνο για 30-40 λεπτάκια μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο μας και τοποθετούμε το ζυμάρι μας, το διπλώνουμε 3-4 φορές και το βάζουμε στην προ θερμασμένη γάστρα μας βάζοντας λίγο αλευράκι από κάτω και μετά από πάνω.
Το σκεπάζουμε με το καπάκι της γάστρας μας και το ψήνουμε 50-60 λεπτά στους 240 β αντιστάσεις επάνω και κάτω
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
🐦 🐦 Matoula – Matina’s recipes ♨️
