Σουβλάκι από αρνίσιο μπουτάκι γλασαρισμένο με μέλι

Σουβλάκι από αρνίσιο μπουτάκι γλασαρισμένο με μέλι. Το κλασσικό αρνίσιο σουβλάκι με μία γευστική σως από μέλι. Ακόμη κι αν δεν σου αρέσει το αρνάκι, με αυτή τη συνταγή θα το απολαύσεις!

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Δες το λογαριασμό μου στο Twitter ή και στο Threads

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook  γτ όχι και στο  Pinterest  για ν’ ανταλλάξουμε ιδέες έμπνευση και αν θέλεις & συνταγές !

Θα χαρώ να κάνεις ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου στο Youtube

__________ ♨️♨️ ♨️♨️ _________

Συστατικά

2 κιλά κρέας από αρνίσιο μπουτάκι, χωρίς το κόκαλο, κομμένο σε κύβους 3-4 εκ.

4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι
Μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένος κόλιανδρος
Μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτρια άσπρα κρεμμύδια κομμένα τετράγωνα (3-4 εκ.)
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας
1 φλιτζάνι ζωμός κότας
1/3 φλιτζανιού μέλι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας διαλυμένη σε 1 κουταλιά της σούπας νερό

Εκτέλεση

Ανάβετε την ψησταριά ή ετοιμάζετε το γκριλ. Αναμειγνύεται σε ένα ρηχό μπολ το σκόρδο, το αλάτι, τον κολίανδρο, το κάρδαμο και την πάπρικα.

Προσθέτετε το κρέας και το λάδι και το αλείφετε με το μείγμα. Περνάτε εναλλάξ το κρέας και τα κρεμμύδια στα καλαμάκια.

Σε ένα μικρό κατσαρόλι λιώνετε το μέλι σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσει, για 4 περίπου λεπτά.

Προσθέτετε το ξίδι και βράζετε για 1 ακόμη λεπτό.

Ρίχνετε και το ζωμό της κότας και το αφήνετε να βράσει για 8 περίπου λεπτά, μέχρις ότου μείνουν γύρω στα ¾ του φλιτζανιού από το ζουμί.

Αναδεύετε στη συνέχεια με την προσθήκη της διαλυμένης μουστάρδας.

Ψήνετε τα σουβλάκια στη σχάρα ή στο γκριλ σε πολύ δυνατή φωτιά γυρίζοντας τα αρκετές φορές για 2 λεπτά.

Βγάζετε τα σουβλάκια από τη φωτιά και τα αλείφετε με το μείγμα του μελιού.

Ψήνετε για άλλα 8 λεπτά, γυρίζοντας τα μια φορά και φροντίζοντας έτσι ώστε τα κομμάτια του κρέατος να διατηρήσουν ελάχιστο από το ροζ χρώμα στο εσωτερικό τους.

Σερβίρετε τα σουβλάκια σε μια πιατέλα και τα ραντίζετε με το υπόλοιπο της σάλτσας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Βασική ιδέα προσαρμοσμένο από: gourmed.gr